平凡人生路，有一分热，便能发一分光。
本期创业笔记邀请到了猪角闽南猪脚饭厦门同安西桥店店长杨雪，曾经作为一名货车司机的她，因为一次选择让她成为了猪角品牌合伙人，也从一个纯粹劳动者成长为一家门店的优秀管理者。
*猪角闽南猪脚饭厦门同安西桥店店长杨雪
今天，就让我们一起走进她的平凡人生，听听她那段不平凡的创业故事。
碰到机遇了，就要赶紧抓住
杨雪目前所经营的猪角闽南猪脚饭门店在厦门同安西桥，今年也是杨雪加盟创业，成为一名门店管理者的第三年。
在谈及创业初衷时，杨雪表示自己只是看到一个可以转变人生的机遇，便赶紧抓住了。在过去，杨雪其实是一名货车司机，不仅每天起早贪黑地出车，甚至遇到刮风下雨的恶劣天气也要搬着货品。
*猪角闽南猪脚饭厦门同安西桥店店长杨雪
这一段的职业经历，让杨雪感到更多的是疲惫和麻木，“在以前，除了开车和搬货，我真的什么都不懂，也很辛苦，是一个很纯粹的体力劳动者。”或许是货车司机这份岗位让杨雪找不到能获得自我认同的感受，杨雪便决定换条人生路走一走。
在之前，杨雪曾经负责为猪角各地区门店送货，对于猪角的经营状态和实力也有所了解。而当时，猪角也公布了面向全国开放的合作邀请，对于当时“身无才能”的杨雪而言，这则合作邀请像是她人生中的一道曙光，给了她一份希望。
加入猪角，从0—1开始学起
在刚接触餐饮领域时，杨雪坦言是存在担心与胆怯的，因为她真的完全不懂。而猪角作为杨雪初入餐饮行业的起点与平台，她坦言道这是她做过最正确的一次选择和决定。
作为餐饮萌新，杨雪在开店初期一直处于懵懂茫然的状态，“开一家店比我想象的还难，因为要做的准备太多了，不仅要找到一个合适的位置，还要负责装修、设备进场一系列的繁琐事项，如果没有总部老师的帮助，我自己一个人是没办法做起来的。”回想起开店准备，杨雪感叹地说道。
除了选址装修、设备采购、执照办理等开店准备外，真正让杨雪感到压力的是如何让自己成为一名管理者，但好在，杨雪背后有一个可靠的团队。
*杨雪所经营的猪角闽南猪脚饭门店
据杨雪的介绍，猪角有一套专门的经营管理课程和门店运营课程，并且带教的人员是猪角核心管理团队，在餐饮运营管理都有着20多年的经验。从基础的菜品制作、设备执行、收银电脑系统操作到门店人员管理、运营管理及管理思维的形成，杨雪在团队老师的用心培教下慢慢地从0—1开始学起，做起。
“最开始，我是对电脑这类电子设备操作变得熟练了，然后懂得怎么看营业额、利润这些数据，并且从这些数据中知道门店在运营过程中发生的问题，再有依据、有条理地去解决。”
在接受总部培训这一时期，杨雪坦言是自己成长最快的一个时期，从一个只懂得开车和搬货的司机成长为懂经营、懂管理的门店负责人。也正是因为培训到位，杨雪的门店在试营业不久后便进入正轨，杨雪也顺利地适应了门店管理者这一身份，将门店运营地有声有色。
不论做什么职业，自我认同感很重要
对于自己的这一段创业经历，杨雪认为自己是幸运的，而关于未来的职业规划，杨雪则表示自己永远都会是猪角这个大家庭的一员，并且会努力持续提升自己，为自己和门店创造更多的可能性和业绩。
*猪角闽南猪脚饭
在最后，我们让杨雪给同样想加盟创业的朋友透露一点创业诀窍，杨雪表示不论是加盟创业，还是任职一份岗位，能在其中收获自我认同感是非常重要的。好的事业或是岗位是能给自己正面的反馈，只有你自己认同这份职业，认同自己正在做的事情，才能获得别人真挚的认可。
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